1. Resep Bumbu Sate Madura
Jika kamu menyukai sate madura yang nota benenya berbumbu kacang, berikut bahan dan cara membuatnya:

Waktu membuat 180 menit

Untuk 1 kodi

Bahan-bahan:
250 gram daging ayam fillet
5 lembar daun jeruk
250 gram kacang tanah
5 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
1 sdt garam
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu marinasi:
2 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
Secukupnya kecap manis
1/2 sdt garam
Bumbu halus:
5 cabai keriting merah
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 biji kemiri
Cara membuat:
Potong dadu ayam fillet. Lalu, tusukan ke lidi sate yang terbuat dari bambu.
Haluskan bumbu marinasi. Kemudian, marinasi ayam yang telah ditusuk-tusuk.
Selanjutnya, sangrai atau goreng kacang tanah dan daun jeruk sampai berwarna kecokelatan dan harum. Angkat.
Setelah dingin, haluskan sedikit kasar pake chopper atau blender. Kamu juga bisa menggunakan ulekan agar kamu bisa menakar teksturnya sesuai selera.
Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
Tambahkan kecap manis, gula dan garam, tuang air secukupnya.
Masak hingga mengental dan keluar minyak. Bumbu sate madura sudah siap.
Lumuri sate kembali dengan bumbu marinasi sebelum dibakar.
Bakar sate yang telah dimarinasi sebelumnya. Kamu bisa mengoleskan sisa bumbu marinasi saat membakar. Bolak-balik agar sate matang sempurna.
Resep bumbu sate ayam madura siap kamu hidangkan.
2. Resep Bumbu Sate Maranggi
Apabila kamu menyukai sate yang cenderung gurih manis, sate maranggi bisa menjadi pilihan yang tepat. Begini langkah pembuatannya:

Waktu membuat 180 menit

Untuk 2 kodi

Bahan-bahan:
300 gram daging sapi
150 gram lemak sapi
3 lembar daun pepaya
Bumbu marinasi:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
Setengah ruas jahe
1 sdm ketumbar
2 sdm air asem jawa
1/2 sdt garam
Kecap manis secukupnya
1 sdm gula merah sisir
Sambal kecap:
Cabe rawit sesuai selera tingkat kepedasan
2 siung bawang merah
1 buah tomat ukuran kecil
Kecap manis secukupnya
1 buah jeruk nipis ukuran kecil
Sedikit air
Cara membuat:
Bungkus daging sapi ke dalam daun pepaya agar empuk selama satu jam. 
Haluskan bumbu marinasi, lalu tumis sampai harum dan matang.
Potong dadu daging sapi yang telah empuk. Kemudian, tusuk ke dalam lidi bambu. 
Lumuri bumbu marinasi ke dalam daging. Diamkan di kulkas bagian bawah selama 4-8 jam.
Setelah di diamkan, bakar atau panggang sate maranggi. Kamu boleh mengolesinya dengan sisa bumbu marinasi. Bolak-balik agar matang sempurna.
Selanjutnya, potong kecil semua bahan sambal kecap. Terakhir, kucuri dengan jeruk nipis dan kecap. 
Resep bumbu sate maranggi siap kamu hidangkan.
Selain menu di atas, kamu juga bisa mencoba resep sate lainnya berikut ini: